Chercheur, spécialiste européen des aliments ultra-transformés, le Dr Anthony Fardet explique les risques posés par leur consommation et leur production.
Conseils pour bien manger
Point de vue Point de vue 
Article Selon Anthony Fardet, chercheur en nutrition humaine, une bonne alimentation pourrait nous faire gagner 10 ans de vie en bonne santé. Il explique pourquoi les maladies chroniques progressent et donne 3 règles pour bien manger tout en préservant l’environnement et le bien-être animal.
Point de vue
Article Dans de nombreux pays, les produits ultra-transformés contribuent à plus de la moitié des apports caloriques. Une situation inquiétante car ces aliments artificiels, industriels, riches en additifs sont liés à de nombreux problèmes de santé.
Décrypter les étiquettes
Article Élaborées par Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive à l’INRA de Clermont-Ferrand, ces règles alimentaires permettent de « préserver à la fois l’homme et sa santé, l’environnement et le bien-être animal, les trois principales dimensions de la vie sur terre ».
Conseils pour bien manger
Anthony Fardet
Chercheur en nutrition
Anthony Fardet est chercheur en nutrition préventive dans un grand organisme de recherche français. C'est un spécialiste des aliments ultra-transformés auxquels il a consacré un livre : "Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai" aux éditions Thierry Souccar.
