L'index glycémique est un outil très utile pour comparer les glucides. Il mesure l'impact d'un aliment glucidique (pain, pâtes, sucre...) sur le sucre sanguin. Un concept qui a révolutionné la gestion du poids et la prévention du diabète et de ses complications. Voici tout ce qu'il faut savoir pour l'utiliser afin de rester mince et en bonne santé.
Enquête Vingt ans que la carotte est le légume le plus redouté des diabétiques. Pourquoi ? L'index glycémique de la carotte cuite serait proche de celui du sucre... C'était faux !LaNutrition.fr vous dit enfin la vérité sur ce légume. Réhabilitons la carotte cuite !
Comment déterminer l'index glycémique d'un aliment ? Voici le protocole préconisé par le Pr Jennie Brand-Miller (université de Sydney).
Fiche pratique Dans l’hypoglycémie réactionnelle, le sucre sanguin (ou glycémie) est plus bas que la normale. Une situation difficile à diagnostiquer, mais qui peut être améliorée par un régime adapté.
Conseils Un régime à IG bas limite ou prévient l’augmentation du tour de taille, selon une étude.
Choisir ses aliments L’index insulinémique des aliments est un nouvel outil très utile qui permet de classer les aliments selon leur impact sur l’insuline. Des aliments ou des repas dont l'index insulinémique est bas réduiraient le risque d'acné, surpoids, diabète, maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
LaNutrition.fr vous donne des exemples de repas à IG haut et bas
L’Organisation mondiale de la santé conseille d’utiliser l’IG pour choisir entre des aliments du même groupe, en l’occurrence les glucides. Si cela est du domaine du possible en Australie - un très grand nombre d’aliments affichent leur IG-, ça n’est pas à l’ordre du jour en France.
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Pour suivre une alimentation à IG bas, il est nécessaire de connaître l'index glycémique (IG) des aliments. Retrouvez dans ce tableau les index de plusieurs aliments courants.
Dans cet entretien avec le père de l'index glycémique, David Jenkins revient sur les circonstances dans lesquelles il a inventé l’IG au début des années 1980 et sur l’impact de ses recherches. Découvrez ses conseils pour rester mince et en bonne santé.
La charge glycémique est un outil très important pour prévenir le surpoids ou le diabète. Elle permet de mesurer l'impact d'un aliment ou d'un repas sur le sucre sanguin.
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